1. Sodium Hexametaphosphate là gì?
- Sodium Hexametaphosphate hay còn được gọi là chất SHMP, hay với tên gọi đơn giản hơn chính là Natri thủy tinh, Natri Hexametaphosphate. Muối này có công thức hóa học Na6P6O18 hoặc (NaPO3)6. Hoặc các tên gọi tiếng anh khác của nó là glassy, calgon, sodium phosphate glass. Chất này tồn tại dạng bột màu trắng hoặc trắng tinh thể dạng hạt, không mùi, và dễ chảy nước khi để ngoài không khí. Về độ hòa tan, nó ễ dàng hòa tan trong nước, nhưng không trong dung dịch hữu cơ.
- Hóa chất SHMP có độ hút ẩm cao hiệu quả và có thể được hấp thu vào trong không khí dần dần hấp thụ độ ẩm và trở thành một viscose. Nó có thể tạo thành các phức hợp tan với các ion kim loại như canxi và magiê.
2. Trạng thái tự nhiên và tính chất Sodium Hexametaphosphate
- Ở điều kiện thường, SHMP tồn tại dạng tinh thể trắng, không mùi, tan trong nước nhưng không tan được trong dung môi hữu cơ. - Nhiệt độ nóng chảy và nhiệt độ sôi của SHMP đều cao, lần lượt ở mức 628°C và 1500°C. Nó có khả năng hút ẩm mạnh và có thể hấp thụ độ ẩm từ không khí để trở thành dạng nhão.
- SHMP là hợp chất không có sẵn trong tự nhiên. Nó được sản xuất công nghiệp bằng cách nấu chảy natri đihiđrophotphat rồi thực hiện quá trình làm lạnh nhanh.
- Dễ bị thủy phân thành phosphite. Nó có khả năng tạo phức tan đối với một số ion kim loại (canxi, magie) nên được dùng để làm mềm nước, đồng thời có khả năng tạo phức với muối chì, bạc.
3. Công dụng của Sodium Hexametaphosphate
- SHMP được sử dụng rộng rãi nhờ khả năng cải thiện các đặc tính của sản phẩm và quá trình sản xuất.
Công nghiệp thực phẩm
- SHMP được sử dụng làm chất phụ gia, chất dinh dưỡng, chất bổ sung chất lượng, chất điều chỉnh giá trị pH, tác nhân chelating, chất kết dính và bulking trong ngành công nghiệp thực phẩm.
- SHMP được sử dụng để làm chất tạo hương, bảo vệ và phát triển các loại thịt đã được nấu hoặc đông lạnh sau khi chế biến.
- SHMP là chất phụ gia có mặt trong sản xuất đồ uống Rubico Mango, trà Liption chế độ là Life Brand có hương vị nước đóng chai tự nhiên.
Công nghiệp xử lý nước
- Sodium Hexametaphosphate được sử dụng trong xử lý nước để điều chỉnh độ cứng của nước và ngăn chặn tích tụ cặn bẩn, đồng thời làm giảm tính ăn mòn và tạo màng bảo vệ trong hệ thống xử lý nước.
Mỹ phẩm và dược phẩm
- Kem đánh răng: SHMP – Sodium Hexametaphosphate được dùng làm thành phần hoạt động trong kem đánh răng có tác dụng chính ngừa bựa răng và chống làm ố màu răng.
- Mỹ phẩm: SHMP được sử dụng như một chất ổn định, giúp duy trì tính đồng nhất và tăng cường chất lượng sản phẩm mỹ phẩm.
Gốm sứ và xây dựng
- Gốm sứ: Trong ngành sản xuất gốm sứ, SHMP được sử dụng để phân tán các hạt gốm, giúp cải thiện độ mịn và độ bền của sản phẩm.
- Vật liệu xây dựng: SHMP được dùng để cải thiện khả năng phân tán trong các loại xi măng và vật liệu trát, làm tăng độ bền và độ đồng nhất.
Công nghiệp dệt may
- Chất trợ nhuộm: SHMP giúp tăng khả năng thấm sâu của thuốc nhuộm vào sợi vải, đảm bảo màu sắc bền và đồng đều.
- Chống kết tủa: Trong quá trình nhuộm, SHMP kiểm soát sự kết tủa của muối kim loại, giúp tăng chất lượng sản phẩm.
Công nghiệp sản xuất giấy
- Kiểm soát cặn: SHMP ngăn chặn sự lắng đọng của các hạt rắn trong quy trình sản xuất, giúp cải thiện bề mặt và độ bền của giấy.
- Tăng hiệu suất sản xuất: Việc sử dụng SHMP giúp cải thiện tính chất của bột giấy, giảm tổn thất nguyên liệu và tăng hiệu quả vận hành.
4. Cách sử dụng phụ gia SHMP an toàn
- Mặc dù SHMP an toàn trong giới hạn quy định, nhưng việc sử dụng cần tuân theo các tiêu chuẩn nghiêm ngặt để tránh tác động tiêu cực đến sức khỏe và môi trường:
+ Tác động đến sức khỏe: Sử dụng quá mức có thể dẫn đến mất cân bằng khoáng chất trong cơ thể. Tiếp xúc trực tiếp với SHMP dạng bột có thể gây kích ứng da và mắt.
+ Ảnh hưởng đến môi trường: Lượng phosphat dư thừa từ SHMP có thể gây hiện tượng phú dưỡng trong nước, dẫn đến suy thoái môi trường nước.
- Sodium Hexametaphosphate (SHMP) là một hợp chất được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm với nhiều ứng dụng khác nhau. Để lựa chọn được phụ gia SHMP an toàn, người tiêu dùng cần cân nhắc nhiều yếu tố để đảm bảo chất lượng của sản phẩm:
+ Mua SHMP từ các nhà cung cấp, nhà sản xuất có uy tín, được cấp phép sản xuất và có chứng nhận an toàn thực phẩm
+ Các sản phẩm SHMP an toàn thường sẽ có chứng nhận từ các tổ chức về chất lượng như ISO hoặc các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm khác.
+ SHMP được sử dụng trong nhiều loại thực phẩm khác nhau, từ thủy sản, thịt chế biến sẵn đến các loại gia vị. Đảm bảo rằng SHMP bạn chọn phù hợp với mục đích sử dụng trong sản phẩm cụ thể, giúp đạt được hiệu quả tối ưu mà không ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm.
+ Lựa chọn phụ gia SHMP có độ tinh khiết cao, không có lẫn tạp chất.